Популярные чайные места китая: от чайного рынка до музея чая

Ханчжоу – многомиллионный китайский город в двух часах на поезде от Шанхая. И быть бы ему обычным китайским миллионником, каких много, если бы не два «но».

Первое: Ханчжоу — невероятно красив. И второе: Ханчжоу — это одна из китайских чайных столиц. Именно тут производится знаменитый чай – Лунцзинь.

Жители Ханчжоу своим чаем гордятся. И это оправдано. Лунцзинь – один из наиболее популярных и любимых чаев во всем Китае и далеко за его пределами. В Японии, Корее, на Филиппинах, в Индонезии, в России, Европе, Англии, Штатах – Лунцзинь пьют везде!

Я в Ханчжоу бываю не часто. И всегда как-то проездом. Но в этот раз решил: «Нет, все, задержусь и проведу тут целый день или даже два. Погуляю».

Я знал, что не сезон. Что зимой чайная жизнь замирает. Но все же меня очень привлекало одно место в Ханчжоу – музей чая. Я слышал про него очень много. От совершенно разных китайцев. И все говорили одно и то же: «Будешь в Ханчжоу – обязательно сходи в музей чая».

Ну вот, я тут! )

До музея чая добраться очень просто. Его тут знают все. Это одна из местных достопримечательностей. Достаточно просто поднять руку, поймать такси и сказать таксисту по-китайски: «Музей чая». Из центра города дорога займет у вас минут двадцать.

В нашем понимании музей — это какое-то большое помещение, внутри которого выставлена экспозиция. Как правило, скучная. С музеем чая в Ханчжоу все наоборот. Это не помещение. И даже не здание. Это целый комплекс.

Чайный городок, расположенный на склоне горы. Тут — собственные плантации. И горная речка. И обучающий центр. И чайная библиотека. И несколько десятков залов для чайных церемоний. Ресторан. И непосредственно сам музей. Все новое.

Все аккуратное. Ухоженное. Подстриженное.

 Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Попадая сюда, думаешь: «Ай да китайцы, ай да молодцы!» Ведь чай – одна из основных традиций Китая. И в подобных местах наглядно понимаешь, как заботливо китайцы относятся к своим традициям.

Музей чая в Ханчжоу посвящен чаю вообще. Он не «продвигает» только Лунцзинь, он рассказывает о чайной культуре в целом. Тут не меньше информации и о Тегуанинь, и о Дахунпао, и о красных чаях, и о Пуэрах. Интересно и то, что в этом месте организована «Школа чайной культуры».

Это означает, что любой желающий может придти сюда и пройти курсы, обучающие тонкостям чайной церемонии. Тут вас научат разбираться в китайских чаях, различать их качество, правильно заваривать, правильно подавать и понимать . Я не знаю точно, сколько стоят эти курсы, я не спросил, но не думаю, что это дорого. Интересно и то, что эта школа ведется также и на английском языке.

Так что, если вы хотите получить экспресс-курс чайной культуры Китая из первых уст, вам — в Ханчжоу.

Тут же находятся залы для чайных церемоний. Оформлены они удивительно изящно. Не в каждой чайной, даже самой продвинутой чайной, можно встретить такую красоту. В этих залах и проходят практические занятия.

 Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Наглядные пособия тут не нарисованы на картинках — они представлены вживую. Музею принадлежит несколько плантаций, на которых высажены всевозможные сорта чая. Обучающиеся тут студенты и гости музея пьют именно тот чай, который был собран собственными силами именно с этих плантаций. Ну, разве не здорово?

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Музейная экспозиция представляет из себя различные информационные стенды, рассказывающие в подробностях о тех или иных сортах китайского чая. Об их особенностях и фишках. Тут и буквы, и фото, и видео.

Необычно и то, что экспозиция эта интерактивна. В каждом выставочном зале расположены сенсорные экраны, которые ответят вам на любой интересующий вопрос. Такие большие и умные чайные «айпады».

Сочетание древнейших традиций, насчитывающих  более двух тысяч лет, с компьютерными технологиями смотрится контрастно и эффектно. Тут по всему видно, что придумал, спланировал и воплотил в жизнь этот музей кто-то очень увлеченный.

И очень продвинутый. Хотел бы я познакомиться с таким человеком.

  • Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая
  • Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая
  • Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

 Это зал, о котором я бы хотел рассказать отдельно. В нем представлены все наиболее известные сорта китайского чая. И их много. Действительно много. Каждый сорт помещен в специальную полость под стекло.

И подсвечен таким образом, что посетители могут разглядеть каждый листик. Полости эти вмонтированы в стены. Сделано это стильно и со вкусом.

И под каждой из них расположен динамик, который вам расскажет все об этом чае — «от и до».

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Тут же, неподалеку, стоят древние деревянные станки, на которых десятки и даже сотни лет назад производили «скручивание» чая. И рядом — макеты современных производственных линий, которыми сейчас оснащено большинство чайных заводов и мануфактур.

Я не без интереса для себя узнал, что, оказывается, раньше прессованный чай производили с помощью бамбука. Чай забивали в полый бамбуковый стебель, давали ему там высохнуть, а потом извлекали. Вот так:

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

На одном из стендов я увидел вот такую фотографию. Она была сделана сто лет тому назад. На ней изображена вывеска китайско-российской чайной компании. Зеленый чай поставлялся в Россию из Китая уже тогда. И явно, что не посылками по «одному килограмму и более».

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Музей чая в Ханчжоу – это не привычное нам музейное уныние. Это целый чайный городок, построенный в горах и окруженный плантациями. Это уникальное место, где можно почерпнуть массу интересной информации о чае.

Где можно все посмотреть, потрогать и попробовать.  Где можно просто погулять среди зелени чайных кустов, подышать чайным воздухом, посмотреть, как чай растет, собирается, обрабатывается. Научиться правильно и красиво заваривать его.

Прикоснуться к мощнейшей чайной культуре Китая…

«Будете в Ханчжоу — обязательно сходите в музей чая!» Я рекомендую.

Мне будет приятно, если вы оставите свой комментарий к этой статье. 

Источник: https://RealChinaTea.ru/blog/149.html

Китайский национальный музей чая

Китайский национальный музей чая находится в городе Ханчжоу (провинция Чжэцзян). Расположившись на 4,7 гектарах, он был открыт в апреле 1991 года и является единственным в Китае государственным музеем чая. В нем собрана профессионально систематизированная коллекция, образно представляющая этапы развития чайной культуры.

Кроме своей экспозиции музей ведет ряд исследовательских программ, вносящих серьезный вклад в защиту национального культурного наследия.
Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая
Окруженный чайными плантациями, утопая в зелени, комплекс зданий общей площадью 8 тысяч квадратных метров является настоящим центром чайной истории, культуры и науки. Кроме того, на территории музея находится Международный Центр обмена чая и множество павильонов, в которых размещены офисы и конференц-залы.

  • Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая
  • Рядом в Центром стоит статуя первого китайского исследователя чая Лу Юя, который, олицетворяя собой полное умиротворение, улыбаясь, держит в руках чайную чашку.
  • Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая
  • В музее — шесть основных залов: предэкспозиционный, исторический, «Избранное», чаеводства, чайной утвари и чайных традиций.
  • Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Предэкспозиционный зал

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Этот зал — первый. Иероглиф, обозначающий чай, на водной панельной стене, соединяет в себе движение и спокойствие, символизирует долгую историю чайной культуры Китая, а также тесную связь чая с водой: «изысканный аромат родился благодаря воде, без воды не было бы чая».

Зал «Избранное»

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Тысячелетиями поколения деятелей чайного искусства копили богатейший опыт выращивания, сбора и переработки чая. В этом зале собрано свыше 300 сортов всех видов самого лучшего чая из разных мест Китая.

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Исторический зал

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Чай – один из наиболее значимых вкладов страны, которая раньше всех открыла и начала использовать чайные листья, в сокровищницу мировой цивилизации. В этом зале все начинается с рассказа о диком чае, открытом, как уверены китайцы, тысячелетия назад Шэнь Нуном.

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Здесь можно увидеть грубые первобытные сосуды для питья, бесценную чайную утварь менявшихся царствовавших династий, проследить за эволюцией чая, отраженной в монографиях и стихах о нем. Кроме того, в зале, с помощью анимации и постановочных сцен, в соответствии с историей, представлены пути распространения чая по всему миру.

Зал чаеводства

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Начиная с «Канона о чае» Лу Юя, чаеводство получало свое распространение. В этом зале при помощи различных образцов чая, фотографий и комментариев представлены исторически накопленные знания деятелей, изучавших науку о посадке, сборе, хранении, оценке чая, а также о различной творческой деятельности, связанной с чаем.

Благодаря мультимедийным средствам, здесь демонстрируются кино- и видеозаписи, а также фотографии с автографами китайских и зарубежных руководителей, государственных лидеров, политиков и деятелей культуры, которые посещали музей.

Зал чайной утвари

Китайская пословица гласит: «Хорошая утварь лучше превосходной пищи». С тех пор, как чай вошел в жизнь китайцев, появились и стали совершенствоваться чайные принадлежности.

Кроме чайников и чашек здесь также можно увидеть чайные блюдца, кувшины, ступки, ложки и тому подобное, начиная от неолита до нашего времени. В зале представлена утварь не только разных стилей и видов, разнообразен также и материал: керамика, золото-серебро, олово, медь, нефрит, лаковое дерево, камень, слоновая кость.

Зал чайных традиций

Китай обладает обширной территорией и историей, насчитывающей тысячелетия. В стране живут разные народности. В связи с этим традиции и обычаи являются важной составляющей культуры Китая.

В этом зале, с помощью естественных или имитированных сцен, показаны обычаи питья тибетского чая с маслом, приготовление «жареного чая», принятого у народности дай провинции Юньнань, восстановлен облик и убранство сычуаньской чайной, а также чайной лавки аньхуэйских купцов в период расцвета правления династий Мин и Цин.

И еще одно, о чем важно упомянуть. Музей чая в Ханчжоу – не просто скопление никому не интересных, покрытых толстым слоем пыли, экспонатов.

Это целый чайный городок, уникальное место, где можно почерпнуть массу интересной информации и действительно ценных знаний, где все можно посмотреть, потрогать и попробовать, да просто погулять среди зелени чайных кустов, подышать чайным воздухом, посмотреть, как чай растет, собирается, обрабатывается, научиться правильно и красиво заваривать его и, в целом, прикоснуться к насчитывающей тысячелетия чайной культуре Китая.

Читайте также:  Чай зеленый, как выбрать, советы и рекомендации

Источник: http://puer-house.livejournal.com

Источник: https://www.tea-terra.ru/2013/07/21/5313/

Анализ мирового и китайского рынков чая

Анализ мирового и китайского рынков чая

Чай является вторым по популярности напитком в мире после воды. Его потребляет почти половина населения Земли — 3 млрд. человек

На сегодняшний день насчитывается порядка 50 стран и регионов производителей чая и более 160 стран и регионов потребителей данного напитка. Число людей на Земле, потребляющих чай, составляет 3 млрд. человек. В целом глобальное потребление готового чая на душу населения составляет 35,2 литра в год.

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Динамика мирового производства чая в 2001-2015 тыс. тонн Liberty Marketing по данным ФАО, Международный чайный комитет

В 2015 году в мире было произведено более 5 млн. кг. чая, из которых 38% было экспортировано в разные страны. Средний темп роста производства чая за период 2001-2015 гг. составил 4%.

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Динамика производства чая в ведущих странах-производителях, тыс. тонн Liberty Marketing по данным Международный чайный комитет

В настоящее время Китай, Индия, Кения и Шри-Ланка являются крупнейшими странами-производителями и экспортерами чая.

Китай и Индия преимущественно потребляют чай внутри страны, в то время как потребление чая в Кении и Шри-Ланке ограниченно, т.к. основная его часть уходит на экспорт.

Суммарно на данные четыре страны приходится более 75% мирового производства и 60% мирового экспорта. Также растет доля других стран таких как Вьетнам и Индонезия.

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Структура мирового рынка чая в 2006 и 2015 Liberty Marketing по данным Международный чайный комитет

В структуре мирового рынка чая за 10 лет произошли определенные изменения. Так, доля Китая возросла на 15,1%. При этом доля Индия упала с 26,8% до 22,9%. Кения и Шри-Ланка в 2006 г. производили практически равное количество чая, но спустя 10 лет Кения смогла вырваться вперед и в настоящее время занимает третье место среди производителей чая в мире.Основными странами экспортерами чая как уже было сказано выступают Кения (21%), Китай (16%), Шри-Ланка (15%) и Индия (12%). Суммарно на 9 ведущих стран экспорта приходится около 82% мирового экспорта Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Структура экспорта чая на мировом рынке в 2015 г., %Liberty Marketing по данным ФАО

Требуется подробный отчет?

Закажите детализированный анализ интересующего рынка с учетом особенностей вашего бизнеса

В структуре импорта чая лидирующие позиции принадлежат России (16%), Пакистану (15%) и Великобритании (12%). Примечательно, что Кения, являясь ведущим экспортером чая, занимает 6 место в мире по его импорту. В дальнейшем рассмотрим кратко чайный рынок крупнейшего производителя в мире.

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Структура импорта чая на мировом рынке в 2015 г., %.Liberty Marketing по данным ФАО

Китай является не только крупнейшим производителем, но и потребителем чая в мире. Средний темп роста производства чая в Китае с 2006 по 2015 гг. составил 9%. Общая площадь чайных плантаций также увеличивается. Стоит отметить, что в связи с повышением объемов производства стоимость чая в Китае в 2016 г. выросла на 12,04% по сравнению с 2015 г.

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Структура производства чая в Китае в 2015 г., % Liberty Marketing

Кроме того, под влиянием рыночного спроса структура производства чая в Китае в течение последних лет постоянно менялась.

Несмотря на то, что зеленый чай сохраняет абсолютное лидерство в структуре производства, его доля в общем объеме производства снижается. По состоянию на 2015 г.

доля зеленого чая в общем объеме производства составляет 63,13%. При этом производство черного, темного и белого чая, а также чая улун быстро растет.

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Динамика потребления чая в Китае, 10 тыс. тонн Liberty Marketing по данным ФАО

Динамика потребления чая положительна. В целом за 7 лет объем потребления чая вырос почти в 2 раза. Одной из причин роста является увеличение числа потребителей чая. Так, в городских районах с 2011 г. количество таких людей выросло на 6,3%.

При этом потребление чая в сельской местности относительно стабильно. Структура потребления чая аналогична структуре его производства.

Отличительной особенностью чайного рынка Китая является то, что традиционно население потребляет свежезаваренный чай и реже использует чайные пакетики.

По мнению экспертов, ряд факторов таких, как рост численности населения в мире, усиление тренда урбанизации в развивающихся странах, увеличение денежных доходов и конкуренции на продовольственном рынке, будут отрицательно сказываться на рынке чая. При этом к 2021 г. ежегодное потребление чая в мире может вырасти до 37,7 л./год на душу населения.

Вы также можете ознакомиться с анализом российского рынка чая

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Liberty Marketing — консалтинговое агентство. Мы специализируемся на разработке маркетинговой стратегии развития для промышленных и потребительских рынков

Выберите интересующую вас отрасль

+7 (495) 136-49-25+7 (343) 290-08-00info@liberty7.ru Москва, Ленинградский пр-т, 47/2, 4-й этажЕкатеринбург, ул. Розы Люксембург, 49, офис 219

Валенсия (Испания), c/Florista, 157 — 7

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая ООО «Либерти маркетинг бюро»Россия, Москва, Ленинградский пр-т, 47/2, 4-й этажРоссия, Екатеринбург, ул. Розы Люксембург, 49, офис 219Испания, Валенсия, c/Florista, 157 — 7+7 (495) 136-49-25+7 (343) 290-08-00

Маркетинговое агентство

info@liberty7.ru

маркетинговые исследования

Источник: https://express.liberty7.ru/blog/mirovoi-kitaiskiy-rynok-chai

Миссия: чай. Собрать и выпить!

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Китай — безусловный лидер по сбору чая, больше двух с половиной миллионов тонн в год! В каждом регионе свой основной сорт.

  • Hangzhou. Считается, что чай West Lake Dragon Well Tea, выращенный в этом регионе, самый популярный чай в Китае. Здесь можно не только увидеть плантации, но и посетить Музей чая и устроить тур по Западному озеру и плантациям. Чай выращивают, в основном, зеленый.
  • Suzhou — тоже плантации зеленого чая. Здесь выращивают второй по популярности чай — Suzhou's Green Spiral Tea. Есть туры.
  • Huangshan — чай черный и цветочный. Обязательно попробуйте чаи Yellow Mountain Furry Tip, Keemun Black и Yellow Mountain Tribute.
  • Chengdu. Чай региона — Ya'an pressed dark tea.
  • Xishuangbanna — основной регион выращивания. Пробуем черный чай и пуэр.
  • Wuhan — родина желтого чая. Здесь можно найти множество чайных домов, приезжаем и дегустируем!
  • Quanzhou — популярны сорта улуна и цветочного чаев. Самые известные — Iron Goddess, Fujian jasmine tea.

В Китае куда не глянь, везде чай. Поэтому, берите тур и отправляйтесь в тот регион, в котором вам хочется попробовать любимый чай!

В Китай!

Индия (1 252 174 тонн чая в год)

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Индия не отстает от лидера. Три главные чайные плантации — Нилгири, Ассам и Дарджилинг.

  • Ассам — главный регион, больше половины чая собирают здесь. На высокогорных плантациях собирают элитный чай, а на равнинных — красный чай и чай для купажей. Основное время сбора — с июля по сентябрь. Чай темный, крепкий, терпкий и имеет пряный аромат.
  • Нилгири — плантации находятся на высоте 1500 метров над уровнем моря. Чай собирают два раза в год: осенью и весной благодаря дождям и высокой температуре. Чай имеет мягкий вкус с лимонной ноткой.
  • Дарджиллинг . Здесь, на высоте 2000 метров над уровнем моря, собирают элитные сорта красного чая. Чай имеет темно-бордовый цвет с зеленым оттенком. Первый весенний сбор имеет нежно-медовый вкус с ароматом розы, а второй, осенний, обладает фруктовыми нотками.

Элитные чаи заваривают китайским способом: в небольшой чайник засыпают 2 чайные ложки сухого чая и выдерживают, затем заливают водой, нагретой до 85 градусов. Хороший чай заваривают 5 раз. Английский способ предполагает расчет «1 чайная ложка на 200 мл воды». Чай заливают водой температуры 90-95 градусов и заваривают 3-4 минуты.

В Индию!

Кения (473 000 тонн чая в год)

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

В отличие от многих других стран, которые производят большое количество чая, Кения не имеет много крупных плантаций – примерно 90% производимого чая выращивается на небольших фермах менее одного акра. Это настоящий подвиг, учитывая, что только в 2013 году в рамках объединенного национального сельскохозяйственного проекта было собрано 369 400 тонн чая!

Самые известные плантации на западе страны Керичо, Нанди, Какамега и Холмы Черангани, на востоке — Ньери, Муранга, Киамбу, Тика, Марагуа. Всего в Кении собирают около 50 сортов чая!

В Кению!

Шри-Ланка (349 308 тонн чая в год)

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Каждый второй, кто летал на Шри-Ланку, катался на поезде. Но не все — над чайными плантациями. Ветер в волосах, болтание ногами над листиками растений, сумасшедший вид — такое сложно забыть.

Всего на Шри-Ланке 7 областей, где собирают чай:

  • Нувара Элия — самая высокогорная плантация (2000 метров над уровнем моря). Этот чай один из самых элитных и дорогих, имеет тонкий аромат и мягкий вкус. Специфичный аромат и вкус чаю придают окружающие плантацию кипарисовые деревья, эвкалипты и мята. Поезда как раз катаются здесь.
  • Сабарагамува — 800 метров над уровнем моря. Чай сладковатый с нотками карамели.
  • Канди. Любителям крепкого чая сюда. Аромат яркий, этот чай чаще всего пьют с молоком.
  • Димбула — 1650 метров над уровнем моря. Вкус чая колеблется от деликатного до насыщенного.
  • Рухуна — 600 метров над уровнем моря. Чай очень крепкий с цветочными нотками.
  • Ува — 1500 метров над уровнем моря. Его собирают для создания купажей.
  • Уда Пусселлава — 1800 метров над уровнем моря. Чай имеет нежный вкус и среднюю крепость.

Это интересно! Чтобы получить 1 кг готового чая, нужно собрать около 4 кг чайных листьев.

На Шри-Ланку!

Турция (243 000 тонн чая в год)

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Чай в Турции — такой же популярный напиток, как в Турции. Это целая церемония, пьют его из небольших стеклянных чашек-тюльпанов, а в некоторых местах показывают шоу со стаканами! По количеству употребляемого чая страна занимает 1 место в мире, каждый турок в среднем выпивает по 3,5 кг чая в год.

Выращивают чай частично на северо-востоке страны, но больше всего плантаций на востоке в провинции Роза. Процесс производства длится с мая по октябрь. Основной сорт — черный, а национальным напитком считается яблочный чай. Турецкий чай отличается внешним видом — он больше похож на пыль, турки считают, что так чай лучше передает вкус и аромат.

Читайте также:  Ферментированный чай из листьев вишни: польза и вред

Заваривают чай в специальном двухэтажном чайнике «чайданлык«. В нижней части кипятится вода, в верхнем — заварка. Крепкий чай называют «кою», послабее — «тавшан каны», самый слабый — «ачик». Идеальный чай по-турецки должен быть глубокого красного цвета и прозрачным.

Это интересно! В Турции созданы чайные дома: в них могут находиться только мужчины, они пьют чай, говорят о политике, обсуждают футбол. Для женщин — отдельные чайные сады.

В Турцию!

Вьетнам (240 000 тонн чая в год)

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Производство чая во Вьетнаме началось во время французской колонизации в 1880 году. 60% чая, произведенного в Вьетнаме, — «cut-tear-curl» черный чай, 35% — зеленый чай, и 5% другие виды, такие как чай лотоса или жасминовый. Вьетнам также производит несколько специальных видов чая, например, редкий Shan Tuyet.

Во Вьетнаме тоже есть чайные туры, в рамках одного из них, на Плантации Thai Nguyen, вы сможете:

  • прогуляться по чайной плантации
  • узнать все стадии производства чая
  • научиться дегустировать чаи
  • пообщаться со сборщицами чая
  • выучить чайный этикет
  • совершить велосипедную поездку вокруг плантаций
  • посетить культурный центр чая
  • купить домой разные виды.

Интересно! Вьетнамцы в общественных местах не допивают чай до конца. Это не принято, в чашке необходимо оставлять немного чая.

Во Вьетнам!

Индонезия (144 015 тонн чая в год)

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

В Индонезии выращивать чай начали еще в 17 веке. Сейчас основные места сбора — острова Суматра и Ява

Индонезийский чай близок по вкусу к цейлонскому, цвет янтарный, вкус насыщенный. На экспорт идет только черный чай, зеленый используют внутри страны.

В восточной части острова Ява есть чайная плантация Воносари: здесь можно подняться на панорамную террасу, прогуляться по самой плантации и пообщаться со сборщицами чая. На Суматре самые большие плантации находятся вокруг озера Тобо.

Каждую неделю в Джакарте проводят аукцион, с которого уходят в продажу тонны чая.

Интересно! Рецепт бодрящего индонезийского чая: разбить яйцо в чашку, взбить его, залить на 3/4 чашки кипятком, долить крепким чаем и добавить сахар!

 В Индонезию!

Тайвань (51 000 тонн чая в год)

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Тайвань славится своими высокогорными улунами, которые собирают на высоте 1000 метров над уровнем моря. Чай сложный, с оттенками фруктов и цветов. Самые известные места сбора чая — Город Бей Пу провинции Синьчжу, Город Лугу, провинция Нантоу, Город Хо Пин провинции Тайчжун, Донг Динг (Морозный пик), Муза, Озеро Сан Линк, Регион Пинь Линь, м и другие.

Самые известные улуны Тайваня:

  • Алишань — самый известный улун имеет тонкий молочный аромат, густой вкус и долгое послевкусие.
  • Пэн Фэн имеет насыщенный тонкий медово-цветочный вкус с нотками перчинки.
  • Хай-энд — с оттенками дыни, меда, цветов и фруктов с долгим послевкусием.
  • Веншань Бао Джун отличается от других фруктово-цитрусовым вкусом, напиток освежающий и тонизирующий.
  • Те Гуань Инь имеет золотистый оттенок, медово-цветочный вкус и аромат дикорастущих цветов.
  • На Тайвань!
  • * Данные на 2017 год.
  • Редакция «Связной Трэвел»

Источник: https://www.svyaznoy.travel/guide/mission-tea-plantations

Популярные чайные места Китая

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая
Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

В Китае сосредоточено множество профессиональных фабрик и специализированных чайных ферм. И если вы считаете себя поклонником ароматного напитка, то просто обязаны посетить несколько плантаций и насладиться не только чаем, но и великолепными плантациями, уходящими за горизонт.

Небольшие чайные лавочки есть практически у каждой фабрики, здесь же можно приобрести ценнейшие экземпляры лучших фермерских коллекций. Владельцы благосклонно относятся к туристам и весьма охотно устраивают небольшие тематические экскурсии по своим полям. Каждый желающий может понаблюдать за таинством выращивания чая.

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Поклонники пуэра в обязательном порядке должны увидеть своими глазами известную Куньминскую фабрику чая.

Несколько лет тому назад завод приостановил работу, его реорганизовали, оснастили современным оборудованием и вновь запустили. Именно на этом предприятии впервые на свет появился китайский шу-пуэр.

И до сегодняшнего дня его можно купить прямо на предприятии, предварительно погрузившись в увлекательную историю чайный «блинов».

Небольшие чайные компании, специализирующиеся на производстве чая, сосредоточены в небольшой провинции Юньнань. В поле зрения большинства потребителей они не попадают, но это нисколько не говорит об их качестве.

Здесь выращивают одни из самых ценных сортов напитка. Все станки и специализированное оборудование приобретается самыми владельцами, а технологические особенности производства чая и рецептура у каждого частника своя, уникальная.

Именно они и являются носителями древних китайских традиций.

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

В регионе можно приобрести разнообразные по цвету и вкусу пуэры, подчас эксклюзивные сорта.

Ценителям улунов рекомендуем посетить провинцию Фуцзянь. Именно чай и заслуживает первостепенного внимания гостей региона. Впрочем, и к окружающей природе стоит присмотреться внимательнее. Она действительно чарующе красивая. Достаточно одного взгляда и становится очевидным, что именно здесь и должны были появиться известные на весь мир улунские чаи, белые.

Окружающее пространство пропитано мудростью веков, пьянящими красотами. В каждой небольшой лавочке можно рассчитывать на новый вкус, аромат и новые грани чайной церемонии. С этого уникального места туристы увозят не только чай, но и умиротворенность, спокойствие и мечты.

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

И если к тому времени вы ещё не устанете от новых эмоций и ярких впечатлений, посетите рынок чая в Пекине (он находится на улице Малинадо). Лучше всего доехать к месту на метро.

В обратную сторону рекомендуем отправляться только на такси, поскольку в час пик легко повредить хрупкую упаковку чая. Фактически речь идёт не о рынке, а о полноценном мини-городе, где действуют свои правила и законы.

Показательным является и тот факт, что здесь можно приобрести самые разнообразные чаи, собранные во всех китайских провинциях.

На пекинском чайном рынке даже неискушенный опытом обыватель может превратиться в гуру чайных напитков.

Китай – многогранная и огромная страна. Сложно по достоинству оценить всю красоту и вековые традиции местных мастеров.

Каждый частник может похвастаться уникальным опытом в выращивании ароматных чайных кустиков и непревзойденным ароматом свежезаваренной консистенции. Начните свое знакомство с Китаем с чашечки ароматного пуэра.

Наши друзья, интернет-магазин Сеньор Фарфор, предлагают выбрать посуду из фарфора в своем каталоге.

Источник: http://chaemania.ru/populyarnye-chajnye-mesta-kitaya/

Национальный музей чая неподалеку от Ханчжоу

Чай содержит в себе кладезь витаминов и полезных веществ, не зря его называют «огонь жизни». Первые упоминания о чудесных свойствах напитка встречаются в китайских свитках, датируемых началом нашей эры. Изначально листики растения заваривали только в религиозных и медицинских целях.

Чуть позже, в IV веке, в китайских деревнях появляются чайные плантации. Популярность напитка растет среди всех слоев населения, и вскоре чай становится известным далеко за пределами империи.

В настоящее время его выращиванием и обработкой занимаются более, чем в 30 странах мира, но Китай по-прежнему остается одним из «чайных» лидеров.

Национальный музей чая (中国茶叶博物馆) находится в долине Лунцзин, неподалеку от города Ханчжоу (провинция Чженцзян).

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

На его территории в 4,7 га разместилось несколько зданий, окруженных со всех сторон плантациями чайных кустов. Ближайшие «соседи» музея: озеро Сиху и деревенька, в которой производят знаменитый чай Лунцзин (Dragon Well, что означает «Колодец дракона»). Торжественное открытие его состоялось в 1991 году.

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

В центре музея установлена статуя Лу Юя — знаменитого чайного мастера. В руках он держит чашку с драгоценным напитком и гостеприимно улыбается посетителям.

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Путешествие в чайный мир начинается с плантаций. Здесь нет городской суеты, тишина и покой царят вокруг, а воздух наполнен слабым ароматом цветущих чайных кустов. Гости могут увидеть процесс выращивания растений и сбора листиков.

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Затем, в шести залах музея предстоит знакомство с коллекциями чая, его историей и культурой. Находящиеся здесь экспонаты отображают всю любовь и уважение китайцев к этому напитку.

1. В Китае слово «чай» произносится как «Ча», имеет свой иероглиф, отображающий неразрывную связь растения с водой. В музее этот иероглиф изображен на стене первого зала.

2. С историей чая, этапами его выращивания и производства в различные эпохи Китая гости могут познакомиться в Зале истории.

3. В Зале калейдоскопов рассказывается о том, какие виды чая произрастают в самых различных местах земного шара. Здесь хранится около 300 сортов растения.

4. В Зале чаеводства размещена информация о строении растения, чудесных свойствах напитка, способах хранения чая и др. Кроме этого, демонстрируются видеозаписи и фотографии зарубежных лидеров, деятелей культуры и прочих знаменитостей, побывавших здесь.

5. Сосуды для заваривания и питья, блюдца, ложки хранятся в Зале чайных сервизов. Утварь изготовлена из самых разных материалов: меди, серебра, золота, слоновой кости, керамики, нефрита и др. Возраст некоторых экспонатов, выставленных в зале, составляет не одну тысячу лет!

6. Зал традиций познакомит с искусством чайной церемонии и этикетом. Посетители могут увидеть, как изменились с древности и до наших дней чайные заведения, расположенные в различных провинциях империи.

В выставочных залах установлены столы, на которых есть все, что необходимо для проведения чайной церемонии. Любой гость может стать участником древнего и красивого действа и попробовать напиток.

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Кроме выставочных залов, в помещениях музея расположены Центр обмена чая, офисы и концертные залы.

Цена входного билета для взрослых — 3 USD, для детей вход бесплатный. Работает музей ежедневно, с 8.30 до 16.30.

Лучше всего посещать музей в составе экскурсии, поскольку, кроме музея и озера Сиху, предстоит поездка к Пагоде Шести Гармоний и буддийскому монастырю Линьинсы. Стоимость поездки в этом случае составит около 50 USD.

Источник: https://pekinoff.ru/chajnyj-blog/104-natsionalnyj-muzej-chaya-v-kitae-khanchzhou

Рынок на улице Малиндао – — огромный мир китайского чая в Пекине

Это важно, так как чай должен быть сухим. Когда упаковка повреждена, чай начинает впитывать воду из окружающего воздуха. Конечно, у продавца всегда есть вскрытая упаковка для демонстрации покупателям и дегустаций, и смотрите, чтобы эту упаковку не продали вам.

Читайте также:  Сантимин чай, травяной чай для похудения

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Следующим популярным форматом торговли чаем в Китае является продажа “вразвес”. Во многих магазинах стоят большие чаны с чаем (на фото слева), из которых вам насыпят столько, сколько пожелаете.

Так как мы начали разговор о продаже вразвес, расскажем важный факт. Когда вы спрашиваете у китайцев цену, то обязательно уточняйте — за какой вес. Мы привыкли к ценам за килограмм, а китайцы привыкли к ценам за 500 граммов.

Китайская традиционная мера веса называется “джин” и равна 500 граммам. В торговле в Китае наравне используются “джин” и килограмм.

Большинство продавцов знают слова “кило” и “халф-кило” (означает килограмм и половину килограмма по-английски), что спасает ситуацию. Всегда перед началом торговли спрашивайте о том, какой вес имеет ввиду продавец.

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

Часто в магазинах устраивают распродажи, но понять это очень сложно, так как информацию об этом пишут на китайском языке. Мы рекомендуем нашу статью “Иероглифы для туристов”, где мы объяснили, как по-китайски выглядит слово “скидка”.

Вторым популярным товаром на улице Малиндао являются чайники. Они продаются в каждом магазине. Китайцы считают, что вкус чая очень сильно зависит от посуды, в которой он был заварен.

Заварные чайники очень разнообразны, и мало кто из туристов хорошо разбирается в керамике. Ориентироваться опять приходится по цене и по внешнему виду. Покупайте тот, который вам больше понравится внешне.

Чай прессуют в необычные формы, чтобы придать подарочный вид. Самая красивая форма, которую мы нашли на рынке Малиндао в Пекине, на фото ниже. Это была форма древней китайской монеты.

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чая

По улице Малиандао можно гулять долго. Некоторые магазины открываются только вечером, и мы рекомендуем приезжать на этот рынок в 6 или 7 часов вечера. Кроме чайных магазинов, на улице есть много ресторанов, где можно вкусно поесть. Здесь есть чайные, где можно попробовать множество сортов чая.

В центре улицы находится супермаркет Carrefour, который тоже будет интересен туристам — посмотреть, что продают в супермаркетах Китая. На улице Малиандао много магазинов одежды, обуви и всего-всего.

В дальнем от метро конце улицы находится торговый центр, там есть китайский Макдональдс.

Источник: http://jj-tours.ru/articles/china-pi-tea_market.html

Чайное путешествие в Китай

  • История/Культура
  • Китай
  • Майские праздники
  • Образование
  • Полина Сагара

Популярные чайные места Китая: от чайного рынка до музея чаяПолина Сагара – организатор и гид

«Чайное путешествие в Китай – это возможность увидеть всё своими глазами: где чай растет, как его делают, продают и заваривают. Мы посетим святая святых чайного Китая, места, где создают настоящие улуны – церемониальные чаи – вершина чайного мастерства Китая! Это провинция Фуцзянь. Каждый день мы будем вместе пить чай: от белого до пуэра! А я буду рассказывать вам об этом удивительном напитке: история, легенды, особенности производства и оттенки вкусов. Мы увидим настоящий Китай – ультрасовременный, но живущий по многовековым традициям!

Прилетим из России в Шанхай и насладимся его контрастами: район небоскрёбов и старый город с Храмом Конфуция, Французский квартал и рынок сверчков. Шанхай впечатляет всех!

Затем на суперскоростном поезде мы уедем в провинцию Фуцзянь. Здесь начинается наш чайный маршрут.
Город Фудин – родина лучшего в мире белого чая. Горы Тай Му Шань – охраняемый природный заповедник – место невероятной красоты! Потрясающие виды, свежий воздух, буддистские храмы. Повсюду чайные плантации – белый чай сейчас очень востребован в мире, т.к. признан самым оздоравливающим.

Город Аньси назван столицей китайского чая – мы проведём здесь три дня и будет казаться, что мало! Здесь выращивают и производят улун Те Гуаньинь – одним ароматом он покоряет навсегда. Пойдём на чайный рынок и будем торговаться с крестьянами, выбирая лучший чай. Заглянем в музей чая.

Поедем в деревню Сипин – погулять по настоящим плантациям, посмотреть, как растет чай на красных почвах Аньси, загадать желание возле огромной статуи богини Гуаньинь.

Поедем в храм Циншуйянь – он построен на том месте, где Просветлённый Будда когда-то спас от засухи население уезда: прикоснулся к камню и из него забил ключ! Очень интересна архитектура храма и ритуальные действия: увидим как китайцы жгут деньги и благовония, поминая предков.

Город Цюаньчжоу – старейший порт Китая, мультикультурный город, так как в средние века тут селились купцы со всего света. Именно здесь мы подробнее поговорим про китайские религии и учения: посетим храмы: даосский̆, буддийский и храм Конфуция, а затем попробуем найти отличия. Увидим храм Кайюань (построен в 686 г) и старейшие парные пагоды в Китае!

Город Уишань – родина улуна Да Хун Пао, самого знаменитого и самого дорогого чая на планете. Три дня мы будем гулять по заповеднику Уишань, узнаем, как растут разные сорта чая, увидим храмы, где уже 1000 лет назад готовили чай.
Рецепт приготовления Да Хун Пао был занесён ЮНЕСКО в список нематериального наследия Китая! Стоит попробовать оригинальный Да Хун Пао именно в Уишань.

Мы поднимемся на самый высокий Пик Небесных Путешествий и посмотрим на заповедник с высоты птичьего полёта. У нас будет сплав на бамбуковых плотах по Реке 9 изгибов – это полтора часа созерцания бирюзовой глади воды, сочной зелени по берегам и тёмных утёсов с красными иероглифами.

Город Уи Шань гордится ярким пронзительным театрализованным шоу Джана Имоу «Впечатления о Да Хун Пао» – и мы будем смотреть его на китайском языке и понимать через язык красоты, который доступен каждому.

Посетим деревню-музей Ся Мей, где жили чаеторговцы и откуда отправлялись корабли с чаем в сторону далекой Москвы и Петербурга – окунёмся в атмосферу старого Китая, сохранившуюся до наших дней.

Каждый день я буду делиться с вами чайными знаниями в формате интересных бесед и вкусных чаепитий. Вы приобретёте бесценный опыт отличать хороший китайский чай от жалких пародий на него!

  • Вместе мы выберем лучшие сорта по доступной цене для себя и своих близких – чай это действительно классный подарок из Китая!
  • Возвращаемся в Шанхай – перед отъездом стоит отдаться безудержному шоппингу: шёлк, жемчуг, нефрит, техника – здесь можно купить всё!»
  • Карта маршрута:
  • В путешествии вас ждут:

• Качественный отдых: проживание в комфортных 3х-звёздочных отелях, вкуснейшая китайская кухня и прогулки на свежем воздухе;
• 5 городов Китая (провинция Фуцзянь + Шанхай);
• 2 уникальные чайные деревни (Ся Мей и Сипин);
• Район небоскрёбов Пудун в Шанхае;
• Рынок сверчков и прочих домашних животных;
• Шанхайский храм Конфуция и книжная ярмарка;
• Заповедник Тай Му Шань – Горы великой Матери;
• Музей чая в Аньси;
• Чайный рынок и море дегустаций чая;
• Материнские кусты улуна Те Гуаньинь;
• Буддистские монастыри и действующие храмы;
• Даосские храмы;
• Огромная статуя Богини Милосердия Гуаньинь в Сипин;
• Храм Кайюань 7 в н.э. и старейшие парные пагоды в Китае;
• Древнейшая арабская мечеть в Китае (1009 г)
• Особо охраняемый заповедник Уишань;
• Материнские кусты Да Хун Пао;
• Подъём на Пик Небесных Путешествий;
• Рафтинг на бамбуковых плотах;
• Шоу всемирно известного режиссёра Чжана Имоу «Впечатления о Да Хун Пао»;
• Чаепития в фантастически красивых местах + обучение чайному мастерству;
• Увлекательные рассказы об истории Китая, религии, культуре и конечно, чайной традиции от гида;
• Много информации о Китае и чайной культуре из первых рук – общаемся с фермерами, продавцами, местными жителями;
• Перевод с китайского.
• Интересное общение в небольшой группе до 10 человек – зануды в такое путешествие не ездят!
• Море впечатлений и позитивных эмоций;

• Настоящий чай для себя любимого на год вперёд, а также куча чайных подарков друзьям и родным!

Источник: https://club-miry.ru/travels/chajnoe-puteshestvie-v-kitaj/

National Tea Museum, Ханчжоу: лучшие советы перед посещением

211отзывов4Вопросы и ответы

Trasser07 написал(а) отзыв нояб. 2018 г.

Mata'utu843 публикации46 благодарностей

Про экстрим чуть ниже. Сначала о музее. Достойное внимания место. Очень много собрано всего о чае. Другой вопрос, что китайский ЗЕЛЁНЫЙ чай — не моё. Ну не принял я эту чуть желтоватую без вкуса (вернее с ТАКИМ вкусом) и аромата (вернее с ТАКИМ ароматом) жидкость. Но китайцев…

Дата мероприятия: май 2018 г.

Полезно

Kirill K написал(а) отзыв июль 2018 г.

Харбин, Китай9 публикаций

Тихое место, вокруг лес, пруды, сады, очень красиво. Музей бесплатный, много интересного и нового узнал о чае, народу совсем мало. Идеальное место для релакса. Находится не далеко от города.

Дата мероприятия: май 2018 г.

Полезно

Pavel написал(а) отзыв июнь 2017 г.

Пекин, Китай48 публикаций19 благодарностей

Отлично. Интересно. Бесплатно !

Вполне отличное место и главное бесплатно (это оказалось приятной неожиданностью) ! Музей состоит из нескольких комплексов(зданий) с различными экспозициями по разным направлениям( история чая, мастерская-магазин изделий из глины, экспозиция всех сортов чая мира, сам магазин…

Дата мероприятия: май 2017 г.

Полезно

Tatiana K написал(а) отзыв апр. 2017 г.

Москва, Russia9 529 публикаций1 319 благодарностей

Музей посвящен истории появления чайных плантаций в Ханчжоу и культуре чаепития. В специальных залах для чайных церемоний подробно рассказывают об особенностях разных сортов, правилах заваривания и хранения чая. Не даром Ханчжоу часто называют чайной столицей Китая, сохранившей…

Дата мероприятия: май 2016 г.

Полезно

Оксана С написал(а) отзыв июль 2016 г.

Москва, Россия66 публикаций46 благодарностей

Можно своими руками собрать чай

За 400 метра до музея есть известный на весь мир ресторан! Там лучший свежайший чай. Блюда огромные. Стоят копейки. Мы по незнанию заказали столько, что 2 пакета еды унесли с собой. Особенно понравились пироженые из зеленого чая. В музее берите аудигид. Не дорого. Интересно!…

Дата мероприятия: январь 2016 г.

Полезно

Источник: https://www.tripadvisor.ru/Attraction_Review-g298559-d513668-Reviews-National_Tea_Museum-Hangzhou_Zhejiang.html

Ссылка на основную публикацию