Марки чая в россии: рейтинг лучшего зеленого и черного чая

Чай – это напиток, изготовленный с растения Camellia Sinensis. Он может похвастаться древней историей и невероятной популярностью. Считается, что первый чай приготовили на территории Китая в присутствии тогдашнего императора.

В магазинах мира можно встретить много сортов популярного напитка: зеленый, черный, белый, пуэр, улун и так далее. Хоть все они изготовлены из одного растения, но между ними существуют конкретные отличия.

Как выбрать лучший чай: критерии выбора

При выборе напитка следует учитывать следующие характеристики:

  1. Конкретные вкусовые пристрастия и уровень затрат. Цена одной упаковки стартует от безобидной бюджетной суммы, и доходит до величины нескольких зарплат среднестатистического человека. Поэтому, если поклонник чая разорится на дорогой напиток, ради которого придется отказаться от многих вещей, то он не принесет долгожданное удовлетворение. Скорее всего, человек будет иметь завышенные ожидания от дорогой покупки, которые может не оправдать полученный вкус. Поэтому каждый человек должен ориентироваться на собственные доходы, и помнить о том, что все сорта чая делают из одного растения. Тоже касается и вкуса. К любому чаю надо привыкнуть. Даже самый дорогой сорт может вызвать не самые приятные ощущения у неискушенного человека. Не менее важную роль играет заваривание напитка. Идеально приготовленный чай – это искусство. Его ощущение – мелодия, которую только предстоит полюбить.
  1. Свежесть. Под этим словом имеют в виду не срок годности, а время хранения чая. Правильно заготовленные листья могут храниться в течение нескольких десятилетий. Но со временем они теряют свои качества: пропадает аромат, вкус становится менее выраженным, меняется цвет. Есть такие сорта чая, которые со временем становятся только лучше. Для остальных видов действует правило: чем ближе дата производства к моменту покупки, тем лучше.
  1. Качество листьев. Из плохих листьев не получится сделать хороший чай. Но для этого необходимы специальные знания, которые подскажут, из какого сырья получится вкусный и ароматный напиток. Для каждого сорта чая предусмотрены собственные правила отбора.
  2. Вкус и аромат чая. Это главные качества, ради которых покупают сам напиток. Их восприятие зависит от конкретных предпочтений любого человека. То есть, что понравится одному любителю чая, может возненавидеть другой. Но существует определенная золотая середина, которой придерживаются все производители при изготовлении сырья для напитка.

Какой чай лучше выбирать: маркировка чая

На упаковках с чаем, указана вся информация, которую ищут покупатели в момент выбора напитка. Она частично зашифрована с помощью специальной маркировки, но ее изучение не составит особого труда.

Среди конкретных данных можно увидеть дату производства и срок годности. Для последнего показателя отводят пару лет со дня изготовления сырья. Но, чем свежее листья, тем ароматнее и вкуснее готовый напиток. Вес одной упаковки стандартный (в граммах): 50, 100, 250 или 500.

Страна – производитель чая

Известные российские производители:

  • «Орими трейд» – выпускает марки Greenfield, Tess, «Принцесса Нури» (Канди, Ява, Гита);
  • «Unilever» – бренд Lipton, «Беседа», Brooke Bond;
  • «Май» – марки «Лисма», Curtis, «Майский чай».

Иностранные поставщики:

  • «Dilmah» – цейлонский чай с острова Шри-Ланки;
  • «Twinings», «Ahmad», «Riston», «Akbar» – продукты английского производства.

Страна, где чай упакован

В этой строке значится то место, где вырастили чайное сырье. Поэтому, если в изготовлении и производстве указаны разные страны, значит это подделка известной марки.

Способы изготовления

  • «Ortodox» – чай изготовлен вручную, чтобы свести к минимуму количество поврежденных листьев. Иногда эту маркировку меняют на «classic».
  • «CTC» – чайные листья скручивала специальная машина.
  • «Pure» – сырье определенного сорта, не смешанное с другими видами листьев.
  • «Blended» – в одном чае смешано несколько сортов. Такой метод используют для получения уникального вкуса или аромата.

Величина чайного листа

В маркировках отображают размеры и вкусовые характеристики чайных листьев. С их помощью можно выбрать сырье подходящего качества:

  • FOP – большие листья с почками;
  • FP – крупнолистовое сырье с типсами;
  • LooseLeaf – листья среднего размера;
  • BP1 – среднелистовое сырье с крупными частицами;
  • BP2, или BOPF – чай с листьев среднего размера, где видны мелкие кусочки и пыль;
  • Bigleaf – крупнолистовое сырье без почек;
  • BOP – среднелистовое сырье для высококачественного чая;
  • BPS – низкосортное сырье из средних листьев;
  • OP – большие сочные листья, собранные с верхушек растений;
  • P – обычные большие листья;
  • PS – низкосортный чай из крупных листьев;
  • Wholeleaf – целые большие листья.

Этот список можно пополнить аббревиатурами мелколистового чая:

  • PD, PF – сырье с крупными частицами;
  • F, FD, FNGS – чай среднего качества;
  • D – низкосортное сырье из чайной пыли;
  • RD, SRD, SFD, GD – по сути, это отходы производства.

Для такого сорта чая сырье скручивают в форме гранул или запаковывают в специальные пакетики. Если позволяет размер листьев, их могут спрессовать, и в дальнейшем реализовывать как таблетки.

Во многих случаях производство высокого сорта чая оставляет отходы. Тогда из них заготавливают мелколистовое сырье, которое практически не уступает по качеству более дорогому напитку. Такие пачки можно узнать по соответствующим маркировкам: GOPF, BFOP, BOPF.

Стандартные аббревиатуры могут дополняться менее распространенными маркировками. Их цель – сообщить потребителю о дополнительных характеристиках чая:

  • B – крепкий чай из ломанного и скрученного сырья;
  • Longleaf – сырье из длинных листьев;
  • F(Flowers) – в составе чая ароматные листья, растущие только рядом с почками растения;
  • F(Fanning’s) – высевка качественного сорта, которую запаковывают в чайные пакетики;
  • T – сырье с почками растения, придающие готовому напитку легкий аромат и нежный вкус;
  • G – лучшие листья чайного куста;
  • S(Special) – сырье из многих сортов, созданное для получения определенного вкуса и запаха;
  • S(Souchong) – листья из нижней части растения;
  • FBOPF – крепкий и ароматный чай из листьев среднего размера;
  • BOP1 – сырье с длинными листьями и ярким вкусом готового напитка;
  • FTGFOP – высокий сорт крупнолистового сырья, которое содержит много почек (типсов);
  • TFBOP – среднее качество листового чая с типсами;
  • GBOP – высокое качество крепкого листового чая.

Лучший черный чай

Марки чая в России: рейтинг лучшего зеленого и черного чая

Чай черный Принцесса Нури Высокогорный

Чай черный Принцесса Нури Высокогорный – занял 1 место в рейтинге Яндекс Маркета. Покупатели поставили ему 5 баллов. Фасовка – 100, 250 грамм. Стоимость – от 41 до 138 рублей.

Состоит из мелколистового сырья. Чай произведен на территории Шри-Ланки.

ПлюсыМинусы
Низкая цена Красит кружку
Необычный вкус Наличие пыли
Одну порцию заварки можно использовать несколько раз Подозрение на добавки, про которые производитель промолчал

Марки чая в России: рейтинг лучшего зеленого и черного чая

Чай Принцесса Нури Цейлонский Пекое

Среди лучших сортов не менее достойную оценку получил черный чай Принцесса Нури Цейлонский Пекое – 5 баллов. В упаковке запаковано крупнолистовое сырье, произведенное в Шри-Ланке. Этот чай относят к цейлонскому сорту. Стоимость – от 134 до 166 рублей.

ПлюсыМинусы
Герметичная упаковка Добавки кардинально меняют вкус
Низкая цена
Сырье из листьев, без посторонних примесей

Лучший черный чай в пакетиках

Марки чая в России: рейтинг лучшего зеленого и черного чая

Чай Greenfield Kenyan Sunrise

Рейтинг пакетированных черных чаев возглавил Greenfield Kenyan Sunrise. Яндекс Маркет наградил его максимально оценкой – 5 баллов. Стоимость – от 111 до 297 рублей.

Чаи этой марки произведены на территории Кении.

ПлюсыМинусы
Удобная упаковка Наличие красителей
Приятный вкус Без запаха
Насыщенный цвет
Экономичный расход

Марки чая в России: рейтинг лучшего зеленого и черного чая

Чай Tess Pleasure

Второе место занял черный чай Tess Pleasure. Его оценка – 5 баллов. Сырье упаковано в пакетики, и расфасовано по определенным вкусам: яблоко, лимон или шиповник. Страна производства – Россия. Стоимость – от 59 до 192 рублей.

ПлюсыМинусы
Низкая цена Слабительный эффект
Удобная упаковка Вкус на любителя
Хороший состав, без видимых примесей

Лучший зеленый чай

Марки чая в России: рейтинг лучшего зеленого и черного чая

Чай Greenfield Flying Dragon

Лидирующее место в списке зеленых чаев занимает Greenfield Flying Dragon – 4,5 баллов. В упаковке крупнолистовое сырье российского производства. Стоимость – от 73 до 157 рублей.

ПлюсыМинусы
Красивый настой со вкусом трав нет
Герметичность упаковки

Марки чая в России: рейтинг лучшего зеленого и черного чая

Чай Ahmad tea Jasmine

Зеленый чай Ahmad tea Jasmine – номер 2. Его результат – 5 баллов. Крупнолистовое сырье запаковано в Китае. Чайные листья имеют характерный вкус жасмина. Стоимость – от 97 до 265 рублей.

ПлюсыМинусы
Тонизирующий эффект Вкусовые качества на любителя
Мягкий привкус с мимолетной горчинкой Крошка из листьев

Лучший зеленый чай в пакетиках

Марки чая в России: рейтинг лучшего зеленого и черного чая

Чай Хан с солью и перцем растворимый, 3 в 1

Среди пакетированных зеленых чаев 1 место занял Чай Хан с солью и перцем растворимый, 3 в 1. Оценка – 5 баллов. Вкус напитка напоминает черный перец. Стоимость – от 229 до 270 рублей.

ПлюсыМинусы
Удобная упаковка Химический состав
Заварка в виде порошка Вкус чая не предусматривает сладких добавок
Оригинальный вкус Трудно найти в продаже

Марки чая в России: рейтинг лучшего зеленого и черного чая

Чай Greenfield Green Melissa

Зеленый чай Greenfield Green Melissa занял 2 место. Его оценили 5 баллами. Пакетики расфасованы в упаковки с конкретными вкусами: мелисса, лимон или мята. Место производства – Китай. Стоимость – от 232 до 288 рублей.

ПлюсыМинусы
Удобная упаковка Наличие ароматизаторов
Успокаивает Высокая цена
Тонизирующий эффект

Популярные сорта пуэра

Марки чая в России: рейтинг лучшего зеленого и черного чая

Чай ИГуЕШен Пуэр

Яндекс маркет отдал первое место чаю ИГуЕШен Пуэр. Покупатели оценивают его 5 звездами. Стандартная фасовка – 100 или 357 грамм. Производитель – FUJIAN PROVINCE GUANG FU TEA. Стоимость – от 830 рублей.

ПлюсыМинусы
Экономичность Высокая цена
Вкус фруктов с легкими посторонними нотками Труднодоступность
Богатый состав полезных веществ

Марки чая в России: рейтинг лучшего зеленого и черного чая

Чай Пуэр шу

2 место – чай Пуэр шу «Черносливовый». Его заслуженная оценка на уровне 5 звезд. Место производства прессованного сырья – FUJIAN PROVINCE GUANG FU TEA. Фасовка – 357 грамм. Стоимость – 308 рублей.

ПлюсыМинусы
Уникальные вкусовые качества Дорогая цена
Бодрит и снимает усталость Необходимость подходящей воды
Расслабляет Любая ошибка в технологии приготовления испортит напиток
Читайте также:  Красная щетка, показания к применению, полезные свойства

Популярные сорта мате

Чай Мате Parjarito Tradicional

Первое место покупатели отдают чаю Мате Parjarito Tradicional. Оценка – 5 звезд. Место производства – Парагвай. Стоимость – от 280 до 1390 рублей.

ПлюсыМинусы
Одну порцию заварки можно использовать до 15 раз Напиток противопоказан аллергикам
Приятный запах трав Специфический вкус
Тонизирует организм Высокая цена
Польза для здоровья

Мате – Южно-Американский тонизирующий чай

На втором месте оказался Мате – Южно-Американский тонизирующий чай. Его оценили 5 звездами. Стоимость – 180 рублей.

ПлюсыМинусы
Улучшает настроение Высокая цена
Убивает раковые клетки Врачи не рекомендуют кормящим женщинам
Снижает зависимость от курения и алкоголя Напиток противопоказан людям с больными почками или желудком.
Богатый набор витаминов и минералов Слишком частое употребление грозит побочными эффектами

Популярные сорта улунов

Чай улун Greenfield Milky Oolong

Первое место на страницах Яндекс Маркета занял чай улун Greenfield Milky Oolong. Оценка – 5 баллов. Чайные пакетики расфасованы по вкусам: молока или мальвы. Территория производства – Китай. Стоимость – от 67 до 111 рублей.

ПлюсыМинусы
Невысокая стоимость Необходимость специальной воды
Пакетик в форме пирамидки Большое содержание ароматизаторов
Травяной аромат
Нежный вкус

Чай улун Teacher Молочный

На втором месте оказался чай улун Teacher Молочный. Характерный вкус молока позволил ему получить 5 баллов. Место производства – Китай. Стоимость – 550 рублей.

ПлюсыМинусы
Молочный вкус и аромат Чай противопоказан аллергикам и людям с больным желудком
Благоприятно влияет на состояние кожи Употребление напитка не желательно для беременных и кормящих
Стабилизирует работу желудка
Поднимает настроение
Укрепляет сосуды
Тонизирующий эффект
Небольшое содержание калорий

Популярные сорта белого чая

Чай Clipper Organic white tea with peppermint

1 место – белый чай Clipper Organic white tea with peppermint. Оценка – 5 баллов. Ароматные пакетики имеют вкус мяты. Стоимость – 265 рублей.

ПлюсыМинусы
Внутри упаковки пакетики упакованы в фольгу Чай противопоказан аллергикам
Сильный аромат мяты
Множество антиоксидантов

Чай Curtis White Bountea

Второе место занял белый чай Curtis White Bountea. Покупатели оценили его в 4,5 баллов. Ароматное сырье расфасовано в пирамидки, и упаковано в пачки с конкретными вкусами: питайя, розовые лепестки и яблоко. Страна производства – Китай. Стоимость – от 62 до 112 рублей.

ПлюсыМинусы
Удобная упаковка Наличие ароматизаторов
Крупные частицы фруктов и листочков
Отсутствие видимой пыли

Источник: https://TechnoSova.ru/ratings/sorta-chaja/

5 лучших черных чаев – рейтинг 2018 (ТОП-5)

Черный чай является одним из старейших напитков на земле и очень популярен у совершенно разных народов, от США до Японии.

Он не уступает позиции, а в некоторых странах превосходит по распространенности зерновой и растворимый кофе, считаясь менее вредным. Учитывая такую востребованность, неудивительно, что выбор его на рынке просто-таки огромен.

Не потеряться в нем поможет этот рейтинг лучших черных чаев, составленный согласно отзывам покупателей.

Черный чай какой фирмы стоит купить

Так сложилось, что основной сбор чайных листьев осуществляется в Китае, Индии и Африке, откуда они регулярно завозятся в Европу и на другие континенты и продаются на вес. Если же нет желания покупать продукцию неизвестного производителя, можно выбрать уже фасованную «заварку» от следующих фирм:

  • Tazo Teas – это компания на слуху в США и активно продвигает свои товары на рынках Европы. Как видно из названия, она специализируется именно на производстве чаев. Среди них есть зеленый, черный, травяной виды, причем все они имеют органическое происхождение.
  • Twinings – об этой чайной торговой марке вспоминают прежде всего тогда, когда речь заходит о настоящем английском чае. Она появилась в Великобритании еще в 1706 году и в своем деле является одной из старейших в мире. Известность ей, в частности, принесло тесное сотрудничество с Королевским двором, которому она регулярно поставляет свою продукцию.
  • Harney & Sons – это еще одна американская фирма-производитель чаев, очень популярная среди владельцев отелей, кофеен и книжных сетей, которым она активно поставляет свою продукцию. В США у нее есть собственные дегустационные, но в основном компания производит товар с целью массовых продаж, в том числе в Европе.
  • Rishi Tea – это одна из немногих фирм, предлагающих огромное разнообразие напитков. У нее есть и белый, и черный, и зеленый, и травяной продукты. Она выпускает их как в рассыпном виде, так и в пакетированном. В ее линейке имеются даже варианты без кофеина, причем цена на большинство предложений производителя вполне адекватна.

Естественно, в Англии и США чайные кусты не выращивают, в последних имеются лишь немногочисленные плантации, не получившие масштабного распространения. Поэтому упомянутые в рейтинге производители чаще всего закупают сырье в Азии, Африке, Австралии.

Как и всегда, фундаментом для построения этого ТОПа стали отзывы реальных потребителей, от которых мы и отталкивались при подборе претендентов. Ориентиром для этого также было соответствие заявленных характеристик тому, что пишут покупатели. За основу брались следующие параметры:

  • Упаковка;
  • Объем или количество пакетиков;
  • Форма выпуска (пакетированный или рассыпный);
  • Запах;
  • Вкусовые свойства;
  • Продолжительность заваривания;
  • Насыщенность и пропорции по отношению к воде;
  • Экономичность расхода.

При составлении этого рейтинга лучших черных чаев принимались во внимание и оценки экспертов.

Этот вариант чаще всего выбирают для приготовления напитка на скорую руку. Он отличается удобством и более низкой ценой по сравнению с рассыпным аналогом.

Tazo Teas, органический, 20 фильтр-пакетиков, 54 г

Слово «органический» к этому напитку подобрано очень правильно, ведь он создан из полностью натуральных ингредиентов. Кроме главного компонента, в его состав входит кардамон, имбирь, корица, гвоздика.

В отличие от магазинных аналогов, он не так закисляет организм и не оставляет желтый налет на зубной эмали. Так как продукт этот очень крепкий, то его можно заливать большим количеством воды, чем обычно.

При этом его можно спокойно пить как в чистом виде, так и в сочетании с молоком, брать с собой на работу и в дорогу в хорошем термосе.

Марки чая в России: рейтинг лучшего зеленого и черного чая

Достоинства:

  • Одного пакетика хватает на несколько чашек;
  • Приятная острота вкуса;
  • Быстрое заваривание;
  • Удобная форма фасовки;
  • Бодрящий аромат.

Недостатки:

  • Трудно найти в супермаркетах;
  • Цена выше средней.

Twinings, премиум, черная смородина 20 чайных пакетиков, 40 г

Этот вариант универсален, так как напиток получается одинаково вкусным как в холодном, так и теплом виде. Он обладает приятным, не резким ароматом, не отдает горечью, достаточно быстро заваривается и к тому же экономно расходуется.

Так, для приготовления 950 мл понадобится всего лишь 4 пакетика. Производитель предлагает подавать его вместе со льдом, что только усиливает экстравагантный вкус.

Для изготовления этого продукта использованы лучшие сорта черного чая высокого качества.

Марки чая в России: рейтинг лучшего зеленого и черного чая

Достоинства:

  • Натуральность состава;
  • Безопасность;
  • Отсутствие побочных эффектов;
  • Удобная фасовка;
  • Сбалансированный ягодный вкус.

Недостатки:

Чаи от компании Twinings входят в ТОП лучших в мире, продукция этой фирмы довольно популярна в США.

Harney & Sons, Парижский, 20 пакетиков, 40 г

Здесь удачно объединены крупный листовой цейлонский и африканский виды, и это дает напитку необычный, тонкий вкус. Он действует на организм бодряще, поэтому будет в самый раз утром на завтрак.

Правда, содержание кофеина здесь относительно невысокое, за счет чего продукт более безопасен для здоровья, чем магазинные альтернативы.

Кстати, листья чайного куста для его приготовления собираются, отбираются и смешиваются исключительно вручную, что позволяет исключить брак.

Марки чая в России: рейтинг лучшего зеленого и черного чая

Достоинства:

  • Удобная металлическая упаковка;
  • Практичная форма выпуска;
  • Есть и в других вкусах;
  • Смесь из нескольких видов листа;
  • Экологическая чистота.

Недостатки:

  • Нужно настаивать не менее 5 минут.

В такой же упаковке продается хороший черный листовой чай Harney & Sons с множеством других вкусов – «горячий закат корицы», «английский завтрак», «африканская осень» и др.

Лучшие рассыпные черные чаи

Он бывает гранулированным и листовым, среди последних встречаются мелко-, средне- и крупнолистовые. Естественно, именно такие варианты наиболее качественны, полезны и вкусны.

Twinings, Lady Grey россыпью, 100 г

Прежде всего этот черный чай хорошего качества привлекает внимание своей металлической упаковкой, которая надежно защищает от влаги и тем самым не дает ему испортиться.

Традиционно у этой компании доступно несколько вкусов – Леди Грей, Английский завтрак, Дарджилинг и ряд других. Тут не очень удобно лишь то, что цена у них разная.

Но именно этому напитку присущ приятный и насыщенный цитрусовый вкус и запах, что позволяет использовать листья в небольших количествах.

Марки чая в России: рейтинг лучшего зеленого и черного чая

Достоинства:

  • Отлично сочетается как с сахаром, так и с медом;
  • Листья мелкие;
  • Практичная упаковка;
  • Большой объем;
  • Нет «пыли».

Недостатки:

  • После настаивания аромат несколько ослабевает.

Согласно отзывам, для полного раскрытия вкуса напиток Lady Grey необходимо настаивать под крышкой от 2 до 4 минут.

Rishi Tea, рассыпной листовой органического происхождения, Эрл Грей, классический + цитрусовые, 65 г

Это напиток сделан с добавлением эфирного масла бергамота, что делает его вкус пикантным, но на любителя. Так как продукт очень крепкий, то производитель допускает заваривание одних и тех же листьев по второму кругу.

Правда, при этом не стоит рассчитывать на ту же силу аромата и те же вкусовые свойства. Для получения крутой заварки его нужно держать под крышкой в воде около 4 минут, что, в принципе, не так уж и много.

Этот, один из самых лучших черных чаев может не подойти разве что гипертоникам из-за высокого содержания кофеина, и с утра он будет как нельзя кстати.

Марки чая в России: рейтинг лучшего зеленого и черного чая

Достоинства:

  • Хорошая упаковка;
  • Органический состав;
  • Необыкновенный аромат;
  • Возможность повторного использования заварки;
  • Листья средних размеров.

Недостатки:

  • Большое содержание кофеина;
  • Небольшой объем, как для установленной цены.

Какой черный чай лучше купить

Если вы не любите долго ждать заваривания напитка, то стоит выбирать пакетированный продукт. А вот настоящим гурманам рекомендуется присмотреться к лучшим рассыпным черным чаям, вкус у которых ничем не приглушен. Тем, кто предпочитает выпивать его с утра, при отсутствии противопоказаний можно выбрать вариант с высоким содержанием кофеина, который дает силы на весь день.

Читайте также:  Коробка для чая: практичный и красивый чайный атрибут

Вот что следует учитывать при выборе лучшего черного чая из этого рейтинга:

  • Если вам не нравится вкус классического продукта, лучше всего купить хороший товар с добавлением различных специй, например, фильтр-пакетики от Tazo Teas.
  • Поклонникам тонкого ягодного аромата и поистине крепкого чая особое внимание стоит обратить на продукцию от Twinings с запахом черной смородины.
  • Если вы ценитель смесей различных сортов, то вас приятно удивит Парижский чай от Harney & Sons.
  • Тем, кто не любит ни гранулы, ни крупные листья, идеальным вариантом будет рассыпной продукт Twinings Lady Grey.
  • Приверженцам классики можно посоветовать купить Rishi Tea.

Естественно, очень сложно выбрать какой-то один определенный лучший черный чай, ведь они могут иметь совершенно разные вкусы и ароматы. В этом случае всегда можно приобрести несколько отличных друг от друга видов и наслаждаться ими по очередности. Это даже приветствуется, ведь в нашем рейтинге каждый вариант достоин того, чтобы его попробовать!

Источник: https://vyborexperta.ru/raznoe/luchshie-chernye-chai-po-otzyvam-pokupateley/

Самый лучший чай 2019 года: обзор (ТОП-20) популярных напитков

Знатоки чайных церемоний утверждают, что хороший чай в обычном магазине не купишь, поэтому везут его из-за границы или приобретают на развес в чайных лавках.

Однако таких приверед не более двух процентов от общего числа потребителей.

Мы же убеждены в обратном – можно без проблем найти по своему вкусу самый лучший чай, ведь на прилавках десятки, а то и сотни разнообразных коробочек, от их изобилия просто разбегаются глаза.

Марки чая в России: рейтинг лучшего зеленого и черного чая

Виды чаев

Что вы знаете о чае? Ни для кого не секрет, что делают напиток из листьев, собранных с чайных кустов – камелии китайской. Родиной растения считается Индокитай. Именно там, на широте горных тропиков и субтропиков чайная камелия чувствует себя наиболее комфортно.

Напиток из её листьев впервые стали заваривать в Китае, затем в Японии, позже он распространился по всему миру.

В настоящее время на прилавках магазинов можно найти сотни сортов чая. Каким он бывает?

По степени ферментации

Жители Европы изначально разделили чай на две большие группы – чёрный и зелёный. У китайцев значительно больше сортов и видов – кроме чёрного и зелёного, есть ещё белый, жёлтый, красный и даже бирюзовый (Улун).

Многие считают, что это чайные листья с двух разных растений, на самом деле чай производят из одного сырья, просто по-разному его обрабатывают. На цвет влияет степень ферментации (окисления от общей суммы дубильных веществ).

Классификация чая по степени ферментации выглядит так.

  • Неферментированные (окисляется не более 12% от общей суммы дубильных веществ) – белый и жёлтый чай.
  • Слабоферментированные (от 12% до 30%) – зелёный.
  • Ферментированные (35-45%) – чёрный.

Белый чай – самый нежный на вкус, а настой практически прозрачный, с чуть желтоватым или розоватым оттенком.

Жёлтый имеет лёгкий «копчёный» аромат. Дешёвые сорта откровенно пахнут копчёной рыбой, тогда как элитные – напоминают запах сухой травы, высушенной на солнце.

Зелёный чай отличается разнообразием сортов. Его часто ароматизируют лепестками или цветками жасмина, добавляют гвоздику, корицу и другие пряности.

Бирюзовый (Улунский, Оолонг) делится на два вида – слабо- и сильноферментированные. Первый имеет практически зелёные листочки, тогда как второй уже напоминает чёрный чай – более крепкий.

Красный. Этот чай носит название благодаря красноватому настою, тогда как сами листочки – чёрные. Китайцы называют его красным, а нам, европейцам, он знаком как традиционный чёрный.

Чёрный (пуэр). Самый крепкий и самый тёмный из всех сортов чёрных чаев.

По типу обработки

После того как чайные листики собраны, их отправляют для сушки (завяливания), затем скручивают – при этом высвобождается много эфирных масел. Чем сильнее будет скручен лист, тем насыщеннее и ароматнее получится напиток после заваривания.

По способу механической обработки чай делится на несколько групп.

  • Листовой, или байховый. Такой чай самый распространённый. Он представляет собой рассыпные чаинки, ничем не связанные между собой. По величине листа байховые сорта делятся на подгруппы – крупнолистовые (цельные скрученные листья), среднелистовые (брокен или ломаные), мелколистовые (высевка или крошка).
  • Прессованный (плиточный, таблетированный). Его изготавливают из крошки и чайной пыли методом прессования. Всегда крепкий, с терпким вкусом, но слабым ароматом.
  • Экстрагированный, или быстрорастворимый. Имеет форму жидкого экстракта или порошка. Имеет слабый природный аромат, поэтому его чаще всего ароматизируют.
  • Гранулированный. Подсушенное сырьё пропускают через вращающийся механизм, имеющий мелкие зубцы. Листья механическим способом режутся и сушатся. Этот способ практически не имеет отходов. В качестве сырья используют не только два-три первых листика, но и последующие. На вкус напиток получается терпкий и крепкий, но слабоароматный, цвет насыщенный.
  • Пакетированный. Чайные пакетики и пирамидки – самый низкосортный чай, изготовлен из чайной крошки и пыли, то есть отходов от производства листового чая. Тем не менее он очень популярен у потребителей, поскольку имеет удобную форму и быстро заваривается.

Ложка мёда для спокойствия любителей пакетированного чая. Эксперты считают, что чай в пакетиках незаслуженно считают низкосортным.

На самом деле чайная крошка и пыль заваривается почти моментально, что очень удобно. А на качество напитка размер не влияет ни в коем случае, ведь он приготовлен из того же листа, что и крупнолистовой чай.

По добавкам

Природный вкус чая могут дополнять различными добавками, благодаря чему напиток можно разделить на следующие группы.

  • Фруктовый. Содержит в себе кусочки фруктов или ягод, цедру цитрусовых. Наибольшей популярностью пользуется чай с бергамотом, апельсином, лимоном, яблоком и шиповником.
  • Ароматизированный. Для усиления запаха. Нет ничего страшного, если добавки натуральные, но во многие сорта чая добавляют откровенную «химию», что существенно портит вкус.
  • Цветочные. В чае можно встретить лепестки цветов и даже целые бутончики. Чаще всего добавляют жасмин, лепестки василька, розы, цветы лотоса.
  • Травяные. В состав входят травы и пряности.

Самые популярные бренды и производители

В мире сейчас столько сортов чая, что назвать лучшего производителя будет очень нелегко. Тем более что многие компании выпускают как элитные сорта, так и эконом-вариант. Например, очень неплохой чай «Гринфилд» и более бюджетный «Принцесса Нури» выпускаются одной и той же компанией.

Источник: https://adella.ru/goods/foods/samyj-luchshij-chaj.html

12 лучших сортов чая

С какого сорта начать, если вы хотите стать знатоком чая — или просто найти, наконец, именно тот чай, вкусом которого сможете наслаждаться каждый день? Разберемся в этой статье. И для начала вспомним

Какой чай бывает?

Когда говорят о «сортах чая», как вы думаете, что имеют в виду?

Все знают, что чай — это растение, чайный куст. Растения разных сортов, с точки зрения ботаники, имеют разные декоративные или физиологические характеристики.

Например, два сорта пионов или томатов могут отличаться внешними данными, иметь разную окраску и форму лепестков, размер и вкус плодов и т. д. И многие до сих пор думают, что чай зеленый и черный делают из разных растений.

На самом деле существует один вид чайного растения — камелия китайская — и множество его разновидностей. Вид чая (зеленый, черный, желтый и т. д.) зависит от обработки чайного листа.

Мы не будем вдаваться в ботанические подробности. Ведь для покупателя имеет значение вкус, аромат, цвет готового напитка. А эти показатели определяет торговый сорт.

Торговый сорт чая — показатель качества

Торговый сорт чая складывается из многих факторов. Кроме разновидности чайного растения (китайская, ассамская, камбоджийская) учитывается:

  • место произрастания самого растения (это страна происхождения, самые известные — китайский, индийский, цейлонский, кенийский и другие чаи из Африки, грузинский, вьетнамский, японский и, конечно, родной Краснодарский, характеристики плантации),
  • время и условия сбора (какие листочки собирают, ручным или машинным способом, сезон сбора и др.),
  • особенности обработки листа (сушки, скручивания, измельчения и еще множества специальных процессов).

И это еще не все — многие сорта чая получают путем купажирования и дополнительной ароматизации (в этом нет ничего плохого, если ароматизаторы — натуральные).

Все эти факторы влияют на итоговый сорт чая. И в результате мы можем прочитать на пачке, например, «Китайский зеленый крупнолистовой байховый чай (… название фирмы)». Здесь каждое слово имеет значение.

Купажирование — еще одна причина многообразия чаев

Купажированием (а по простому — смешиванием) занимаются чаеразвесочные фабрики. Каждый купаж получает свое уникальное название и иногда становится «лицом фирмы». В состав такой смеси может входить 1-2 десятка сортов чайных листьев, выращенных в разных странах.

Какой производитель чая — лучший?

В советское время нам был доступен один вид чая, по которому многие до сих пор скучают («со слоником»). Потом страна бросилась в другую крайность, и в магазинах можно было купить только импортный чай. Сейчас выбор велик, были бы деньги.

Выбрать лучшего производителя чая очень трудно. Главным образом, потому, что одна и та же фирма выпускает 3-5 разных марок чая в нескольких ценовых категориях — дорогие, средние, эконом.

И ярые приверженцы чай Гринфилд, по сути, выбирают того же производителя, что и экономные любители бренда «Принцесса Нури» (то и другое делает компания «Орими трейд»).

Поэтому определение «лучший производитель чая» весьма условно.

Из российских производителей чая отметим компании:

  • «Орими трейд», ей принадлежат марки «Принцесса Нури», «Принцесса Канди», (а также Гита, Ява), а также Tess, Greenfield,
  • «Май» — а это не только «Майский чай», но и «Лисма», Curtis,
  • «Unilever» — «Беседа», Brooke Bond, Lipton (владелец фирмы — Англия, но производство расположено в России).
Читайте также:  Зеленый чай мочегонный или нет, полезные свойства напитка

Среди иностранных наиболее известны чаи «Dilmah» (поставщик цейлонского чая), английскиe «Twinings», «Ahmad»,цейлонский же «Riston»(позиционирует себя как «английский чай класса премиум»), «Akbar».

При подборе сортов чая для рейтинга мы основывались на отзывах покупателей и результатах исследований. Мы не рассматривали редкие, элитные и дорогие сорта, продающиеся только на аукционах или в чайных магазинах узкой специализации. В рейтинге собраны популярные торговые сорта черного и зеленого чая, которые легко встретить в магазинах рядом с вашим домом.

Ответ прост и сложен одновременно — чтобы выбрать «свой» чай, нужно пробовать, ошибаться и снова пробовать. Если на двух пачках стоит одинаковая маркировка, один сорт и страна происхождения, еще не факт, что вам одинаково понравятся оба настоя. Один и тот же чай одной фирмы, но из разных партий, может вдруг стать другого вкуса.

Поэтому уж если вы нашли тот самый вкус, постарайтесь узнать о нем все: какой это сорт, где произведен, когда собран, где упакован, и даже где вы его купили, ведь все эти факторы имеют значение. А еще помните →

Самый лучший сорт чая можно запросто испортить неправильным завариванием или неподходящей посудой. И наоборот, из самого простого сорта можно получить прекрасный напиток с насыщенным вкусом, если заваривать его со знанием и с любовью.

В этой статье вы узнали про популярные сорта чая, о которых покупатели отзываются положительно. В него попали лучшие сорта черного и зеленого чая по мнению большинства.

Надеемся, наш рейтинг поможет вам не растеряться среди коробочек с чаем и сделать грамотный выбор. Удачной покупки!

Источник: https://www.expertcen.ru/article/ratings/luchshie-sorta-chaya.html

Роскачество проверило 48 сортов чая в России

Эксперты Роскачества проверили 48 листовых и пакетированных чаев 35 разных торговых марок в России по 178 показателям качества и безопасности, а также сравнили вес и качество упаковки у брендов. В сравнении участвовали российские чаи, а также индийские, польские, цейлонские торговые марки и чаи из ОАЭ.

Качество листьев

Первый вывод таков: потребитель может быть спокойн, весь исследованный чай действительно является чаем и соответствует нормам ГОСТа по содержанию полифенолов, кофеина и танинов.

В противном случае можно было бы подозревать добавки других растений.

Также ни в одном чае не нашлось превышений по содержанию потенциально опасных веществ, токсичных и радиоактивных, металломагнитных примесей или красителей.

Даже самый мелкий чай, практически чайная пыль — все равно чай. Об этом сообщил чемпион России по чайной миксологии 2018 года, эксперт Роскачества Андрей Колбасинов, который рассказал, что на производстве чай ранжируют от крупнолистового до мелколистового.

«Для массового сегмента используют мелколистовой чай. На производстве чай просеивают через сита. Чем мельче сито, тем мельче частицы чая. Самая мелкая фракция может называться чайной пылью, но никакой грязи в нем нет. Это такой же чай. Обычно самые мелкие частицы упаковывают в пакетики», — пояснил эксперт.

Соответствие заявленному весу

Как выяснилось, производители марки «Краснодарский» недокладывают в 180-граммовую пачку 3 грамма чая: в пачке обнаружилось только 177 г. продукта. С другой стороны, бренд Dilmah перестраховалась от недовеса, положив в 50-граммовые упаковки 51,5 грамма чая.

Влажность

Перевес у Dilmah, вероятнее всего, связан с избытком влаги в их чае. Поэтому в пакетированном чае Dilmah было выявлено втрое больше допустимого законодательством уровня плесени. А уже упомянутый чай «Краснодарский» содержал плесени в 4 раза больше нормы.

Бактерии

Увы.

В пакетированных чаях «Азерчай», Alokozay, «Тот самый чай», Brooke bond, «Золотая чаша», Riston, Gordon, Twinings, Richard, в «Императорском» чае и листовом чае «Традиция» были обнаружены группы бактерий кишечной палочки, всего их нашли в 11 из 148 исследованных чаев. Возможно, не в том количестве, чтобы вызвать диарею, но все равно неприятно. Связано это скорее всего с несоблюдением условий хранения и расфасовки чая.

Пестициды

Эксперты сообщили, что в 40 из проверенных чаев нашлись превышения по химикатам, правда, совсем незначительные. Наиболее чистыми оказались чаи пакетированные чаи Basilur, Brooke bond, Dilmah, Greenfield, Lipton и Milford; листовые Akbar и «Традиция».

Качество пакетированных против листовых

В 10 случаев из 13 качество листового чая оказалось выше качества пакерированного чая того же бренда.

Это верно для чаев Alokozay, Akbar, Brooke bond, Dilmah, Gordon, Riston, Tess, «Принцесса Нури», «Золотая чаша» и «Майский».

В листовых чаях не было плесени и кишечной палочки, хотя следы пестицидов присутствовали в 14 из 15 листовых чаев. В трех случаях листовой чай оказался хуже пакетированного: у брендов Lipton, Greenfield и Ahmad.

Вкус

Эксперты Роскачества не исследовали органолептические показатели различных сортов чая, поскольку объективных критериев для оценки у ведомства нет. На вкусе чая сказывается множество факторов от степени вызревания чайных листьев до минерального состава земли, на которой растут чайные кустыю

«На вкус все чаи разные, и не стоит ждать какого-то определенного вкуса от всех чаев. На вкус влияет терруар и обработка. Обыватель самостоятельно может почувствовать в черных чаях самые разные нотки, — объяснил Андрей Колбасников: — В черном чае можно почувствовать деревянистые, землистые тона, разные орехи и специи, вкусы обжарки, и даже кожу и табак. В каждом черном чае есть свои нотки. И давать более высокую оценку одному чаю за то, что в нем есть ореховый привкус, например, или его отсутствие, неправильно».

Источник: https://woman.rambler.ru/cooking/42285660-roskachestvo-proverilo-48-sortov-chaya-v-rossii/

Названы лучшие марки черного чая

Специалисты «Росконтроля» проверили продающиеся на российских прилавках марки черного чая и выяснили, насколько они качественны и безопасны для здоровья. Исследование опубликовано на сайте организации во вторник, 12 февраля.

В тесте участвовали образцы крупнолистового черного чая семи брендов: «Крепкие традиции», AKBAR, Tess, Riston, «Альманах», Lipton, Beta tea. По словам экспертов, содержание токсичных элементов во всех проверенных чаях невысокое, как и количество плесеней.

Также в результате исследования не обнаружили металломагнитной и посторонних примесей. Единственным большим минусом оказались содержащиеся в составе различные пестициды, в том числе те, которые запрещены на территории России.

Однако их содержание невелико и существенно ниже допустимых значений.

Высшего балла удостоился черный байховый чай Beta Tea. По проверенным показателям он соответствует всем стандартам. Вместе с ним первое место разделил цейлонский чай Tess. Он также соответствует всем требованиям.

При этом в «Росконтроле» обратили внимание на указанный на упаковке сорт «бест». По словам специалистов, это лишь уловка маркетологов — на самом деле такой маркировки не существует.

Тем не менее, сам чай соответствует требованиям к высшему сорту.

Другие чаи — Akbar, «Альманах», Riston — также прошли проверку. При этом продукция Lipton и «Крепкие традиции» оказалась в списке с замечаниями.

Первый бренд получил замечания по органолептическим показателям: чай недостаточно ровный, скрученный, с наличием пластинчатого и большого количества черешков. Второй оказался недостаточно вкусным и терпким.

Также, по словам специалистов, он не соответствует ранее действующему ГОСТ 1937-90 по сорту: заявлен высший сорт, фактически по дегустационной оценке — второй сорт.

Эксперт по чаю и кофе Елизавета Тихонова назвала телеканалу РЕН ТВ главные критерии в оценке качества чая.

«Росконтроль» — частная организация, не имеющая отношения к государственной системе контроля качества. Как писали «Известия», у предпринимателей регулярно возникают вопросы к методам оценки продуктов, которые практикует компания.

Кроме того, бизнесмены жалуются на то, что им нередко предлагают провести повторные экспертизы за деньги, а также на сложности с защитой своей репутации в суде из-за того, что в состав организации входит множество юридических лиц.

Ранее в феврале специалисты «Росконтроля» проверили стиральные порошки и выяснили, как они стирают и насколько безопасны для здоровья.

Источник: https://iz.ru/844652/2019-02-12/nazvany-luchshie-marki-chernogo-chaia

????Лучшие марки чая в пакетиках на 2020 год

Порадовать себя чашкой ароматного чая с насыщенным вкусом одинаково приятно в одиночестве или теплой компании. Традиция чаепития уходит своими корнями еще в глубокую древность и включает в себя многочисленные ритуалы и церемонии.

Современный мир отличается высоким темпом жизни, заваривать чай в соответствии со всеми правилами, не всегда представляется возможным, поэтому все большей популярностью начинают пользоваться чаи в пакетиках для быстрой заварки.

Для того, чтобы наши читатели смогли выбрать наиболее подходящий товар по цене и качеству, редакция сайта «ЯНашла» подготовила краткий обзор и описание наиболее популярных марок пакетированного чая.

Разновидности чайных пакетиков

Перед тем как чайные листья попадают в специальную бумажную упаковку, их предварительно дробят. Это делается для того, чтобы продукт быстрее заваривался. Один чайный пакетик рассчитан на одну порцию для однократного или многократного заваривания, но стоит учесть, что при повторном использовании его вкусовые и ароматные свойства сильно снижаются.

По своей форме чайные пакетики различаются на следующие типы:

  • Однокамерные чайные пакетики, представляющий собой плоские прямоугольники из бумаги, в которые насыпан чай.
  • Двухкамерные похожи на предыдущий тип, но имеют две полости внутри.
  • Пирамидки считаются наиболее предпочтительным и дорогостоящим вариантом, поскольку сохраняют все полезные свойства продукта. Размер гранул в пирамидках самый большой, а некоторые производители кладут туда полноценные чайные листья.
  • Кадди — пакетики используются преимущественно в кафе и столовых. Представляют собой большой пакет с чаем, рассчитанный на один заварочный чайник.
  • Пакетики оригинальной формы в виде палочек, сигарет, фигурок животных и т.д.

В зависимости от сорта и вида чая в пакетиках выделяют:

  • Черный или красный чай;
  • Зеленый чай;
  • Пу-эр;
  • Улун;
  • Травяной чай – самая многочисленная и разнообразная подгруппа.

Черный чай пользуется наибольшей популярностью у жителей нашей страны. Конечный продукт отличается длительной обработкой первоначального сырья. Наиболее качественными и проверенными сортами черного чая считаются цейлонский, ассам (Индия) и дарджлинг (выращивается на склонах Гималаев). Последняя время набирает популярность напиток из сырья отечественного производства из Краснодарского края.

Достоинства черного чая:

  • Укрепляет сердечно-сосудистую систему;
  • Нормализует давление;
  • Содержит полезные для организма вещества: танин, фтор;
  • Бодрит, снимает усталость постепенно и без вреда для организма;
  • Низкое содержание кофеина.

Недостатки:

  • При неправильном приготовлении напитка можно нанести вред здоровью. Особую опасность представляет отстоявшийся чай, поскольку со временем в нем образуются ядовитые вещества.
  • Большой список противопоказаний: усиленное сердцебиение, болезни пищеварительной системы, повышенное давление, нервное возбуждение и бессонница, детский возраст.

Зеленый чай изготавливается из того же первоначального сырья, что и черный. Но в отличие от первого, он подвергается минимальной ферментации и благодаря этому содержит большее количество полезных веществ. Его родиной считается Китай, но доверие покупателей вызывают также японские и корейские сорта.

Достоинства:

  • Содержит огромное количество витаминов и микроэлементов;
  • Обладает сильным бодрящим эффектом, благодаря, входящему в состав теину;
  • Имеет антитоксический и антибактериальный эффект;
  • Укрепляет иммунитет;
  • Улучшает концентрацию, память.

Источник: https://yanashla.com/luchshie-marki-chaya-v-paketikah/

Ссылка на основную публикацию